Jak nie marnować jedzenia? Okazuje się, że w Polsce nie do końca znamy odpowiedź na to pytanie. Dane są nieubłagane – w niechlubnym rankingu marnowania jedzenia wśród krajów europejskich Polska zajmuje wysoką, bo piątą pozycję. Co więcej w okresie świątecznym marnujemy nawet 2-3 razy więcej żywności niż zazwyczaj! Istnieje jednak kilka, prostych sposobów, by nie psuć magii Świąt i nie marnować jedzenia. Zrób coś dobrego dla planety i zastosuj sięc do zestawu rad 4P: Planuj, Podziel się, Przechowuj i Przetwarzaj.
Jak nie marnować jedzenia – zasada 4P!
Planuj! Zacznij od przeglądu swojej lodówki oraz szafek zanim wybierzesz się na zakupy. Dobrze zaplanowane zakupy świąteczne, określenie liczby gości i wielkości porcji pozwolą zaoszczędzić Twój czas, pieniądze i przede wszystkim zmniejszą ryzyko, że nadwyżkowa żywność zepsuje się i tym samym trafi do kosza. Dobrym rozwiązaniem jest też Wigilia składkowa, każdy członek rodziny przygotowuje jedno danie.
Podziel się! To, co zostanie z wigilijnej wieczerzy, zapakuj w pojemniki i rozdaj swoim gościom. Jeżeli mimo to zostanie sporo jedzenia oddaj je do społecznej lodówki w ten sposób wesprzesz tych najuboższych.
Przechowuj! Przed Świętami zrób miejsce w zamrażalce na produkty poświąteczne. Większość wigilijnych dań nadaje się do zamrażania i zachowuje świeżość nawet do kilku miesięcy. Koniecznie oznacz produkty, by potem bez problemu móc odmrozić coś, na co będziesz miał/miała ochotę.
Przetwarzaj! Przetwarzanie da potrawom nowe życie. Dla przykładu: Rybę po grecku można zapiec w cieście np. francuskim, a z niezjedzonych śledzi można zrobić sałatkę z ziemniakami i cebulką. Nie marnujesz, a tworzysz zupełnie nowe, pyszne dania! Spróbuj – niemarnowanie jedzenia może być naprawdę proste, przyjemne i rozwijające kreatywność 😉
Garść poświątecznych inspiracji!
Już po świętach, a Ty zostałaś/zostałeś z górą jedzenia? Nie musisz go wyrzucać! Wypróbuj proste przepisy na potrawy z resztek, a jeśli jakieś znasz – podziel się z nami, chętnie poznamy nowe smaki 🙂
Pasty kanapkowe – Jest to doskonałe rozwiązanie na wykorzystanie pozostałych po świętach: wędlin, pieczeni a nawet ryb. Aby wykonać taką pastę potrzebujemy resztek z Wigilii: mięsa, 1 łyżkę oliwy z oliwek, świeże warzywa, np. pomidora, paprykę, pieczoną paprykę czy marchewkę. Warto odpowiednio doprawić – sól, pieprz, bazylię, majeranek, suszone pomidory itp. Całość zmiksuj blenderem na gładką masę, przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź. Takie samo postępowanie jest z ugotowanymi warzywami (np. buraki, marchew), które można zmiksować i tym samym otrzymać aromatyczną pastę do pieczywa.
Pizza noworoczna – Przygotuj wcześniej ciasto do pizzy, wyłóż resztki, które zostały Ci po wigilii. Gwarantujemy Ci, że wigilijny łosoś z odrobiną mascarpone na pizzy może stać się Twoim nowym powigilijnym daniem z resztek 😉 Piecz przez 15 min w temp. 220 stopni C.
Tarta sylwestrowa i zapiekanki– Na ciasto francuskie wyłóż warzywa , które pozostały po sałatce jarzynowej, posyp mozzarellą. Piecz przez 35-45 min w temp. 180 stopni C. Zamiast tarty wolisz zapiekankę? Ugotuj makaron, wymieszaj go ze wigilijną sałatką, mięsem lub rybąm dopraw ziołami i posyp serem. Piecz przez 10-15 min. W temp. 180 stopni.
A może coś słodkiego? Z „resztek” wyczarujesz pyszne słodkości!
Koktajl owocowy– Nadmiar owoców np. mandarynek, pomarańczy i bananów zmiksuj, dodaj mleko np. migdałowe i wypij ze smakiem! 😉
Konfitury na chłodne dni- Z cytrusów można również przygotować pyszne konfitury, które przez cały rok możesz dodawać do rozgrzewających herbat bądź po prostu do kanapek lub croissantów. Po zapasteryzowaniu taka konfitura przetrwa w spiżarni przez kilka kolejnych miesięcy.
Słodkości na imprezę sylwestrową bądź też karnawałową:
- resztki ciast bez masy rozdrobnij i zamień w przepyszne trufle,
- pierniczki zmiksuj blenderem, zamknij w szczelnym pojemniczku a później wykorzystaj jako przyprawę do grzańca lub deserów, np. owoców pod kruszonką.
- z odmrożonych białek upiecz genialną bezę, która zaskoczy gości podczas imprezy Sylwestrowej lub karnawałowej. Natomiast z odmrożonych żółtek zrób krem do ciasta.
Mamy nadzieję, że nasze o4owe inspiracje otworzą Ci głowę i od dziś staniesz się naszym partnerem w życiu #PlanetFriendly! Bo jak nie my, to kto? Prawda? 🙂
