15 listopada 2016

O4 mówi…

Dieta dla managera

Już od wielu lat mówi się o tym, że istnieje ścisły związek między zdolnościami umysłowymi, a dostarczaniem organizmowi witamin i składników mineralnych. Sprawność intelektualna zależy więc od właściwej diety.

Jak się odżywiać, by poprawić pamięć i koncentrację? Jakie jedzenie jest dobre dla mózgu?

  1. Przede wszystkim węgle!

Nasz mózg, chociaż stanowi tylko 2% masy ciała potrafi zużywać nawet do 25% energii dostarczanej z zewnątrz. Jego głównym paliwem jest glukoza.

Czy oznacza to, że powinniśmy spożywać czysty cukier, aby nasz mózg działał prawidłowo? Okazuje się, że wręcz przeciwnie – dużo lepiej działają na niego węglowodany złożone.

jedzenie

Węglowodany złożone znaleźć możemy przede wszystkim w pełnoziarnistym pieczywie, kaszach, zbożach, roślinach strączkowych i warzywach. Co więc powoduje, że jest to lepsza opcja dla prawidłowej pracy naszego mózgu? Różnicę stanowi tutaj czas rozkładu węglowodanów. Złożonym zajmuje to więcej czasu, dzięki czemu cukier uwalniany jest do krwi stopniowo i organizm ma szansę zagospodarować go prawidłowo, bez nadmiernego wyrzutu insuliny. Pełnoziarniste produkty zawierają przy tym sporą dawkę błonnika, który jest niezbędny dla prawidłowej pracy naszego układu pokarmowego i działa przeciwnowotworowo oraz witaminy i mikroelementy potrzebne do prawidłowego rozwoju.

  1. A co z witaminami i mikroelementami? Czy są takie, na które powinniśmy zwracać baczniejszą uwagę?

Najważniejsze będą tutaj witaminy z grupy B na czele z choliną (B4), niacyną (B3) i kobalaminą (B12). Każda z nich odpowiedzialna jest za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i niedobór każdej z nich będzie powodował podobne objawy – osłabienie pamięci, kłopoty ze skupieniem uwagi i kojarzeniem, bezsenność. Niedobór witaminy B12 może doprowadzić do anemii megaloblastycznej, która dawać będzie takie same objawy jak anemia z niedoboru żelaza.

Gdzie możemy znaleźć ww witaminy?

B3 i B4 znaleźć możemy przede wszystkim w produktach pełnoziarnistych, orzechach, pestkach i roślinach strączkowych z soją na czele, która zawiera najwięcej lecytyny (która jest najlepszym źródłem choliny).

Ważne są również żelazo (najwięcej znajduje się go w mięsie i roślinach zielonolistnych), cynk (którego najlepiej szukać w pestkach dyni), magnez (do znalezienia w orzechach i pestkach, strączkach, kakao, kaszach i płatkach) oraz fosfor (owoce i warzywa).

  1. Czy jest coś jeszcze na co powinniśmy zwracać uwagę?

Tak, pamiętajmy również o spożyciu zdrowych tłuszczy. Nasz mózg uwielbia porządną dawkę nienasyconych kwasów tłuszczowych (w skrócie: NNKT) z kwasami omega 3 na czele.

Gdzie je znaleźć? Skoro tłuszcze to pewnie w olejach? I tu Was zaskoczę: zdecydowanie zdrowszą dla nas opcją są te produkty, z których oleje powstają. Dlaczego? Bo dzięki temu oprócz kwasów tłuszczowych dostajemy w pakiecie również witaminy i mikroelementy.

Idealnym przykładem będzie olej lniany i siemię lniane. Co warto spożywać? Oceńcie sami 🙂

zdjecie-2

Pozostałe zdrowe źródła tłuszczu to orzechy i pestki, awokado, ryby (ale nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu).

Jak widać dieta dla menadżera zaskakująco bardzo pokrywa się z zasadami zdrowej diety, pamiętajmy więc, żeby starać się uwzględniać jak najwięcej produktów pochodzenia roślinnego w naszej codziennej diecie.

Wyjdzie nam to wszystkim na zdrowie!

 

Weronika Szarafin

Share it:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *